Contexte historique

Les pénuries débouchent sur la mise en circulation de cartes de rationnement dès juillet 1941 pour le textile, puis pour tous les produits dès la fin de cette année-là. Chacun possède une carte établie en fonction de son âge ou de ses besoins. Il y a 8 catégories. 

Les adultes de 22 à 70 ans (catégorie A) peuvent disposer : 
- par jour : de 240 grammes de pain
- par semaine : de 250 grammes de viande, 75 grammes de fromage 
- par mois : de 3 litres de vin, 550 grammes de matières grasses, 500 grammes de sucre, 200 grammes de riz, 250 grammes de pâtes.